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L'histoire de Ca 'del Baio a commencé sur vignoble de Asili, un des crus les plus connus des Langhes, les précieux fruits cultivés sur les plus vieilles vignes.
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Cuvée Charmes Chambertin : L'Élégance des Grands Crus Bourguignons.
Clos de Vougeot Vieilles Vignes : La Noblesse d'un Grand Cru.
Chambertin : L'Élégance Incarnée d'un Grand Cru Bourguignon.
Belle acidité, même une petite pointe d'iode, un Cailleret qui fait vraiment saliver à son apogée.
Les rares cuvées Pousse d'Or de l'ère Gérard Potel sur un millésime d'exception.
Chambertin Clos de Bèze : L'Apogée des Grands Crus Bourguignons.